素丸子怎么炸素丸子怎样做能酥脆

【导读】：素丸子是生活中很多人都会做的家庭小菜，那末素丸子怎样炸呢，今天小编就来为大家解答，赶紧和小编一起来看看这篇文章了解一下吧。

素丸子怎么炸

主料：萝卜，胡萝卜一根，香菜1绺， 大葱一根

配料:5香粉,面粉,玉米淀粉,盐,鸡精,姜粉

制作方法

做法1：

做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡

萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入

所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后

就成面儿了,不脆了,锅里加油,7八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅

从虎口处出来就构成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅

里开炸

注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把过剩的水挤但也不要很干,否则

就不成型了

2.一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的

3.油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色

或略深便可出锅

素丸子怎样做能酥脆

1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。

4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。

炸素丸子剩下了怎样热好吃

油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食品纤维等成份。