香肠煲仔饭的做法6

腊肠煲仔饭的做法详细步骤第1步

提早将大米略洗，用水泡上。

菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。

第2步

沙锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在沙锅底部、焖烧前在沙锅中倒一部分油，能防止糊底。

将洗好的米倒入沙锅，放好蒸饭的水。

第3步

将切好的香肠码放在沙锅边上。

放在红外线炉具上高火加热。

第4步

盖好盖放在火上焖饭。

玻璃锅内放入凉水加上少量的油、盐。

第5步

水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证色彩鲜绿、口感脆嫩。

砂锅开锅后，关小火。

第6步

盖上锅盖大约20分钟就可以了。

用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖、煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。

第7步

20分钟后开锅盖，香肠的味道已沁入米饭里了。

将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。