面粉煎饼怎么做做煎饼用甚么面粉好

面粉煎饼是生活中常见的美食，营养丰富。有些人对面粉煎饼不熟悉，那么面粉煎饼怎么做？面粉煎饼的热量是多少？做煎饼用什么面粉好？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！

面粉煎饼怎样做葱油饼用料:

面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适当；

做法：

1、面粉中加入适当的盐与鸡粉拌匀，再加入适当的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花

2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6、将两个面卷堆叠在一起，用手稍稍按扁一些

7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻；

9、平底锅内放油，下入葱花饼，

小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可、

口袋饼用料:

面粉200克

做法：

1、面粉中加入适当的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2、饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3、将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的面皮

4、取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边沿刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边沿按紧，口袋饼生坯就做好了；用一样的方法将剩下的面皮做完

5、平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可、

南瓜鸡蛋煎饼用料:

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；

做法：

1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少量的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按一样的方法煎熟便可。

包菜虾皮饼主料:

面粉200克，包菜250克，虾皮适当

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适当；

做法：

1、包菜洗净切碎，加入适当的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内过剩的水份；虾皮洗净沥干水份；姜蒜切末，葱切花

2、热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适当的鸡精、芝麻油拌匀待用；

香甜玉米饼用料:

糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适当(用量依个人口味放)

做法:

1、先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒

2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3、加入适当温水，揉成面团（这个进程是很容易滴哈！）；

4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随意从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；

5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄便可出锅。

面粉煎饼的热量煎饼是一个大众都比较喜欢的食物，由于其味道特别，符合很多人的口味，一般是早饭的不二选择。但是由于是油炸的食品，主要食材又是淀粉等，所以煎饼也是一个高热量的食品。不过，不同的煎饼有不同的食材，而每种食材的热量是不同的，所以有些煎饼也可以作为瘦身的食物之一。

对于很多人来说，吃的比较多的煎饼都是小摊上的，而且每种煎饼的配料是不同的，这些煎饼多是由面粉制作。其实，煎饼的主料还有玉米淀粉、高粱米等，这些杂粮主料其实热量是低于面粉的。

山东人主食煎饼热量

1、煎饼 ，热量:336卡/100g。

2、煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。

做煎饼用甚么面粉用低筋面粉。

本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会疏松。

面粉煎饼的主要原材料就是面粉，面粉煎饼很多人都喜欢吃，由于面粉煎饼吃起来特别有嚼劲，而且大家还可以根据自己的喜好，往里面加入不同的菜，又或加点甜面酱或辣酱，这些都是可以的。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。

面粉煎饼的做法如下：

1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适当的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅拌均匀。

2、起锅，放入少许的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里构成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽可能铺开，否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。

这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽可能薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不会煎糊。

煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食品，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所爱好。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以增进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿仍然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。

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