第四届烘焙大赛暨是爱吃节宝宝辅食铜锣烧

发布时间：2020-05-28 15:30:51

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“不管他是叫机器猫还是多啦A梦，
永远是心中最神奇的那个蓝胖子。

材料非常简单，
这个铜锣烧的皮还是有诀窍的，
这个方子，做出的铜锣烧
皮松软QQ的，带点儿厚度，
加上豆沙馅以后，哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦！

可以成为小朋友的小甜品哟，
试一下什么味儿令哆啦A梦如此向往吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个低筋面粉 100克

辅料

盐 1.5克细砂糖 27克泡打粉 2克牛奶 40克玉米油 10克红豆沙适当

原味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

铜锣烧的做法步骤

取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀。

泡打粉和低筋面粉过筛到面糊。

搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟。

25分钟后的面糊有一个个小气泡。静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。

小火，不要倒油！用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。

慢慢加热，视察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀，并且出现密集的小气泡。

气泡会渐渐涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。饼颜色是不是均一，一方面不要一开始让锅的温度太高，另一方面跟锅也很有关系。

锅大也可以一次多煎几块。翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。

找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了！

很松软~像面包~

小诀窍

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
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