苦瓜饮食苦瓜图片哪些人不能吃苦瓜

苦瓜简介别名：凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

热量：19大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜、菌藻、药食,蔬菜类

适合人群：一般人均可食用苦瓜，糖尿病、癌症、痱子患者适宜。

苦瓜图片，苦瓜菜谱同甘共苦

主料：淀粉，生抽，料酒，猪肉，胡萝卜，苦瓜，糖，鸡蛋，盐

蜜渍苦瓜

主料：苦瓜

夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜

主料：苦瓜

苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦，你get到了吗

主料：植物油，盐，大蒜，鸡蛋，苦瓜

苦瓜百科苦瓜的介绍苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状崛起。种子藏于肉质果实当中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们爱好的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

苦瓜的功效与作用苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长时间食用，能保持精力旺盛，对医治青春痘有很大好处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过量、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和增进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调理内分泌、抗氧化、抗菌和提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能平静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即消除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、避免动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物资——多肽-P。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物资，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调理内分泌、抗氧化、抗菌和提高人体免疫力等药用和保健功能。

如何挑选苦瓜首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。 其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已过熟，果肉不脆了。

苦瓜饮食苦瓜不能和甚么一起吃？苦瓜的相克食物：猪大排、猪小排、山竹

苦瓜+猪大排： 构成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排： 构成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹： 身体不适

忌讳人群：孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜。

苦瓜和什么一起吃好？苦瓜的搭配食品：茄子、圆茄子、洋葱、青椒

苦瓜+茄子： 对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圆茄子： 对减缓心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋葱： 提高机体的免疫力

苦瓜+青椒： 抗衰老