白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐的做法详细步骤第1步

白菜洗干净，手撕小块待用，大骨头最好事前用压力锅焖烂，加水没过骨头，焖好后有些骨头高汤，五花肉切片待用

热锅倒油，八角、月桂叶、葱姜片爆香，放五花肉炒香，再放浓汤宝和少许蚝油，翻炒均匀后加少量料酒

第2步

切好的白菜片下锅炒软后，放些生抽继续，这时候将焖烂的大骨棒带高汤去渣去沫后一起倒入锅中，大火煮开后中火炖至收一半汤

冻豆腐解冻，洗净后沥出水放锅中继续炖，再放粉条，最后放盐调味

第3步

中火炖到汤汁粘稠，出锅，好香好香

白菜炖冻豆腐的做法小贴士冻豆腐最好是用水泡到解冻，由于豆腥味很重，完全解冻再挤出水下锅能像海绵一样更好的吸附汤汁更好吃