苏打牛肉迷你汉堡

发布时间：2020-08-25 18:12:19

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“现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品”

主要是身子底热气，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展

可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口

大家都回归到最本质的时候，甚么都喜欢自家自制

固然这类外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了

最起码油没有地沟，没有回收，还能想吃啥就加啥得如此随便

只要不放太多油腻的原料

汉堡也就不一定是不健康的代名词了

也别担心宝贝会吃到不干净不健康的食品

任何东西只要不过量都是可以适当食用的

毕竟我们天天吃这个也腻乏不是嘛”

食材明细

主料

牛肉 250克欧芹叶 1茶匙奶油苏打饼干 4~5块鸡蛋 1个香菜 1小把芥末酱 1茶匙黑胡椒 1茶匙海盐少量橄榄油适当

辅料

生菜 2片紫洋葱 1小半黄瓜半根车打奶酪 2片番茄酱适量小圆面包 8个

酸咸口味煎工艺一小时耗时普通难度

苏打牛肉迷你汉堡的做法步骤

把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶

把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒

手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀

充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）

在做好的圆饼上均匀地淋上适当橄榄油

包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）

平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制

待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦

小圆面包每一个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）

挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼

再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱

全部叠加后插上竹签，完善组合，开吃

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