哪些食品别放冰箱

冰箱就是通过人造低温环境，下降食品中各种化学反应的速度，从而有利于保存食品的品质。而平常生活中，频繁开关冰箱门可致使冰箱内温度升高

若说冰箱是一样改变人们生活的家电，一点也不过分。有了它，我们不用老担心食物变质，特别到了夏天，更如同给家中的“粮食储备”上了保险。的确，冰箱的存在大大延长了食品的保存期，但是，它真是万能的保险箱吗?其实不然。

冰箱就是通过人造低温环境，下降食品中各种化学反应的速度，从而有利于保存食品的品质。而平常生活中，频繁开关冰箱门可致使冰箱内温度升高，食品中的细菌就会生长，而冰箱内也会产生一种污染食品的病菌――“嗜冷菌”。这类菌类可在0℃―4℃的环境中生长，藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等各类食品里面，并且在4℃―6℃时繁殖最快，这正是冷藏室的温度。因此，冰箱要定期清洗消毒，尤其是在夏天。

值得注意的是，并不是所有的食品都合适冰箱寄存。有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期;有些食品不放在冰箱里，也能长时间保存。

为了节约冰箱的空间，减少用电量，同时保证食品的品质。对于饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都无需放入冰箱。它们或水份含量极低，微生物没法繁殖;或糖和盐浓度太高，自由水份很少，微生物也无法繁殖。

同时，像芒果、香蕉等热带水果，合适在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们遭到冷害，提早变质。