有一种豆制品常吃既能减肥美容又能长寿

豆芽,又名巧芽、银芽、银苗、芽心、大芽菜。芽菜也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。豆芽的营养价值与功效?这里为您讲一讲!

芽菜的功效

绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可增进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

芽菜的营养价值

1，豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、避免心血管病变的作用;

3，绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4，它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5，芽菜的热量很低,而水份和纤维素含量很高,常吃芽菜,可以到达减肥的目的。

芽菜的使用效果

1，豆芽美容原理

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃芽菜能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时芽菜富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

2，豆芽抗癌原理

亚硝酸盐:食品中的致癌首恶。常见与各种腌制类的食品和工业加工食品中。而芽菜中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

3，豆芽延寿原理

据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是由于芽菜中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。