师娘教你清蒸鲈鱼时先淋酱油还是先淋豉油网计划

师娘教你: 清蒸鲈鱼时, 先淋酱油还是先淋豉油, 友: 就差一步

随着人们生活水平的不断提高相信人们对饮食的要求也越来越高了，一说到美食肯定鸡鸭鱼肉是少不了的，当然鸡鸭鱼肉的做法也是很有学问的，今天就教大家一个清蒸鲈鱼的做法。

在做清蒸鲈鱼的时候也是非常有学问的，再淋酱油和豉油由这个先后顺序上，大家肯定一定都分不清楚吧，但是这个小小的差别可能会导致口感上造成很大的差距，这样却容易把鱼肉弄的啊，又老又柴还带着腥味。

记得每一次在家过节的时候，老妈做出来的清蒸鲈鱼都是会被大家一扫而空的，老妈做的清蒸鲈鱼又嫩又滑，这到底用了什么小妙招呢？于是我专门去问了问老妈，他才告诉了我其中的奥秘。

其实这个办法是非常简单的，只要多加这么一小步，味道一定鲜美，其实不管是先倒酱油还是先到鼓油，没必要纠结这个小问题，大家只要把酱油和豉油一起，再加入一些植物油，一起在锅中加热翻炒，最后再把青蒸好的鲈鱼，全部倒在他的身上，这样的肉质又嫩又滑，而且非常的入味。

下面教大家一下详细步骤，第1步我们先把杀好的鲈鱼把他的肚子清理干净。

再加入盐去腌制，加入生姜料酒，把它的外表抹一遍，大概腌制个15分钟左右就行了。

第2步我们把腌好的鲈鱼放到锅中去清蒸，这个时候我们得先把水烧开，能够看到谁在冒泡了，再放入鱼，这时候继续大火，但是不要把锅盖盖上，大火烧个10分钟左右，最后大火转小火，盖上锅盖再蒸个5分钟。

这个细节就是在于得先把水烧开冒泡了，才可以把鱼放入锅中去蒸，这样出来的鱼又香又嫩才不会老掉，利用水蒸气来把鱼给蒸熟，这样蒸出来的鱼才会鲜嫩哦。

最后在把蒸好的鱼给取出来，把之前调好的那些酱料还有油给把他领上去，放上一些葱花，这样就可以享用了。

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