豆腐烧藊豆明目食疗方

豆腐白，藊豆绿，两色相衬，好色彩，味道也很平淡爽口。。。。。

[原料]

豆腐1500克，藊豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适当。

[制法]

1.将藊豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。

2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。

3.锅内留少许底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

[特点]

豆腐白，藊豆绿，两色相衬，好色彩，味道也很清淡爽口。

[功效]

菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老进程中含蛋白质的消耗，清热利目。

藊豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。

此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。