网评十大最难吃蔬菜排行榜常吃蔬菜的好处

蔬菜富含丰富的维生素，但是有些蔬菜的味道却并没有那末口渴，但是众口难调，可能你觉得不好吃的东西在他人那里确切美味，本文为大家罗列网友评选出处的十大最难吃的蔬菜，看看你中招没。

十大最难吃蔬菜第一：苦瓜，傲视群雄

第二：鱼腥草，稳居宝座

第三：香菜，怒发冲冠

第四：胡萝卜，不服气

第五：芹菜，滚过不说话

第六：茼 蒿，笑得脸都绿了

第七：韭菜，不共戴天

第八：洋葱，谁与争锋

第九：青椒，气的吐血

第十：油菜，已面色发紫

常吃蔬菜的好处纤维质对人体有益蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便构成的软度，有益排便。多吃纤维质可以增进身体的代谢功能，到达控制体重的目的。

维生素最好来源

蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜色彩越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不但能安稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

增加饱足感蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使餍饫感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。

整肠健胃，调整体质蔬菜中的纤维质能有效增进肠与胃的蠕动，所以能下降食品在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并尽早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应当多吃蔬菜，除可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调剂血液品质及身体体质。

吃青菜的注意事项

1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以避免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症