9度米醋泡脚的好处

米醋是平常烹饪中常常用到的一种调味品。它含少量醋酸，颜色以透明为主，香气纯粹，酸味醇和，适用于蘸食或炒菜。米醋对人体是十分有益的，有研究表明，常吃米醋对预防心脑血管疾病有很大的帮助。另外，米醋还有美容肌肤的功效，是爱美人士的纯天然的护肤品。9度米醋是一种高浓度的米醋，它是否也具有普通米醋的作用和功效呢？我们一起去了解一下吧！

9度米醋的作用

9度米醋是一种高浓度的功能性醋，也属于米醋的一种。所以它的作用于一般米醋类似。那末，它的具体作用有哪些呢？一起跟做菜网百科来看看吧！

作为调味品使用时，9度米醋可以增加食欲，帮助消化，有利于食品中营养成分的吸收。此外，9度米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，病疾杆菌，嗜盐菌，同时还能扩张血管，有下降血压，避免心血管疾病的发生的作用，也可使体内过量的脂肪转变为体能消耗掉，并增进糖和蛋白质的代谢，避免肥胖。

此外，9度米醋常被用来泡蛋或泡黑豆。9度米醋泡蛋对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病、骨质增生等疾病都有不错的医治效果。而9度米醋泡黑豆则对医治慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、减缓眼睛疲劳有独特的疗效。

9度米醋是什么

9度米醋是一种功能性醋，就像糖里面的糖精一样。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量为9%，酸度非常高，是一种高度醋。通常来讲，功能性醋是不能直接食用的，食用前必须稀释，而且9度米醋多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，这些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高浓度的酸，也使得它的营养更好的发挥出来。如醋泡蛋可以避免高血压、糖尿病、动脉硬化极心脑血管疾病，此外，还有美容护肤、杀菌等功效。

因为9度米醋食的生产技术要求较高，现在国内能真正到达9度厂家比较少，亲们在购买时要多加辨认，以避免买到度数不达标的9度米醋，影响治疗效果。

9度米醋的用途

9度米醋除能作为调味料以外，最大的用处就是用来泡各种东西，其中最有名、疗效最好的是醋泡蛋和醋泡黑豆。下面我们来看看这类东西是怎样做的吧！

醋泡蛋

材料：9度米醋，生鸡蛋

做法：

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；

2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋便可）盖上盖子，密封24小时；

3、4小时候打开盖子，蛋壳已软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛；

4、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后便可饮用。

醋泡黑豆

材料：黑豆、九度米醋

做法：

1、将黑豆洗干净，滤干水份；

2、锅洗净，干锅，放入黑豆；

3、中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5—8分钟左右；

4、倒出黑豆，摊凉；

5、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满，黑豆占瓶子1/3左右就可以了；

6、加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右；

7、盖上瓶盖，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨胀变得很饱满后便可食用；

8、成品会有点醋的酸味，实在不喜欢醋酸味的亲，在吃用的时候可以加点蜂蜜。

另外，9度米醋加面粉还能用来洗头发，听说用这类特制的洗发水洗出的头发清新不油腻，还能减少脱发哦！快来学学怎么做吧！

材料：9度米醋、面粉、水

方法：

1、在盆子里加入3勺醋，放上10勺面粉 ，把二者调成糊状

2、兑入开水，最好一边倒水一边搅拌，直到没有面疙瘩为止（水不要过热，不然会把面烫熟）；

3、用纱布或豆浆机的滤网等，过滤面汤的杂质；

4、加入凉水，调到适当的温度，这样特制的“洗发水”就制成了。

9度米醋的使用忌讳

我们都知道，米醋的酸性大，某些人是不能使用米醋的。同理，9度米醋是米醋的一种，而且酸性比普通米醋还大，所以使用时要更谨慎。一般来说，有以下情况者不适适用9度米醋：

1、对醋酸过敏者及低血压者应忌用。因米醋会致使身体出现过敏而产生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。。患低血压的病人使用米醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、胃溃疡和胃酸过量患者不宜米醋。由于醋不但会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡，醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，使得胃酸增多，溃疡加重。

3、老年人在骨折治疗和康复期应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加重，骨折迟迟不能愈合。

4、磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏衰竭时构成结晶们伤害肾小管，因此服用此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，引醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃米醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会下降，影响药效。

9度米醋与米醋的区分

9度米醋属于米醋中的一种，那么他们之间有甚么区分吗？9度米醋和普通米醋最大的一个区分在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。

一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食品的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过二者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。

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