宝宝馄饨馅的做法宝宝馄饨的做法

馄饨，是北方的传统面食，皮很薄，里面包上馅料，一般大家都喜欢用它来煮汤吃。

宝宝馄饨馅的做法

大人们吃馄饨，一般可以为所欲为，想吃什么馅儿就包什么馅儿，但是宝宝呢？宝宝那末小，也能随着大人一起随意吃吗？答案是不行的。由于宝宝还太小，肠胃的消化功能还不是特别强，如果吃一些太油腻或难消化的馄饨，会对宝宝身体造成负担。那末宝宝应当吃甚么馅料的馄饨呢？

给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。

第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少量的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。

第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为4种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。

第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。

第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。

妈妈们看完，是否是都有点摩拳擦掌，跃跃欲试了呢，方法其实不难哦，赶忙mark下来，有空的时候动手为小宝宝亲手制作哦！也可以一次多做一些，放冰箱里冷冻起来，早饭的时候拿出来煮熟就可以了，也不费事。快快行动吧！

馄饨的营养价值

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们爱好的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

那么馄饨为何能广受欢迎，发展得这么好呢？除了馄饨本身的味道鲜美以外，我想馄饨的营养价值也是缘由之一了。

我们都知道，馄饨由馄饨皮与馅料组成，那我们分别看待。首先是馄饨皮，它的营养价值怎样呢？

原来，馄饨皮能提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。可以提供血红素（有机铁）和增进铁吸收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。其实馄饨皮是由面粉制作的，而面粉的营养价值恰恰就很高，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。馄饨皮还对心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病有着辅助医治的作用。由此我们知道，馄饨皮的营养价值可见一斑。

接着我们再看看馄饨馅料的营养价值，其实这个倒要两说了，由于大家包的馄饨馅都是由个人喜好决定的，所以很难说的清楚，如果说是菜肉馅的，营养成分有碳水化合物，蛋白质，维生素，脂肪。还有一点可以肯定的是，鲜虾馄饨人气那么高，那末肯定少不了虾，小编也给大家说一说虾的营养价值，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，常吃虾还可以起催乳作用。另外虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。并且海虾中含有3种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

综上所述，你说馄饨能不发展迅速么！

馄饨皮的做法

动手能力强的人，应当喜欢自己包馄饨吃，不但馅料可以随心所欲，想吃多少也可以自己控制，不过馄饨皮可是包馄饨的重中之重，馄饨皮做的好与坏，随时影响到馄饨的口感和卖相哦，下面就让我们一起来学习一下馄饨皮的做法吧。

面粉加凉水、一点碱和成光润的面团，盖上湿布饧约20分钟，然后将整块面分成不超过2吋见方之小块加干面粉，尽可能擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时候以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随便所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到适合的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。

有个小提示，制作馄饨皮的面粉颜色将直接影响馄饨皮的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。

这些步骤，对心灵手巧的你来讲，一定不成问题，那末就现在，为亲朋好友献上亲手制作、独一无二的爱心馄饨吧！

馄饨与饺子的区分

馄饨与饺子都是北方的传统面食，后来渐渐普遍起来，它们的构造相类似。千百年来水饺并没有明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐代起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。下面就一起来看看饺子与馄饨的有甚么不同。

1、叫法的区分

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐朝称饺子为“汤中牢丸”；元朝称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清代称为“扁食”；南宋时称为“燥肉双下角子”。

而馄饨的叫法.就更多了

北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。

广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。

福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成。

四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。 江西：俗称清汤。

日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称“ワンタン”(wantan)，写作“云呑”。

台湾：闽南语称扁食。

2、外形及吃法不同

饺子馅比较多，一般个头也比较大，而馄饨常常就是一口吞的个头。饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边，看上去比较好看；再就是吃法，饺子的吃法是比较简单的，沾点醋就行了，而吃馄饨花头就多了，它必须得调鲜汤，还有葱花，讲求点的可能还要放榨菜，虾仁等。

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