香煎土豆饼的做法煎土豆饼用甚么粉

【导读】：土豆是很多家庭的家常菜，但是土豆不只是可以炒着煮着吃，土豆还可以做成香煎土豆饼，味道也是不错的呢，赶忙和小编一起来学习怎么做香煎土豆饼吧。

香煎土豆饼的做法

1. 土豆削皮，切片，放蒸锅里蒸熟；

用叉子压成土豆泥；

加入鸡蛋，姜葱蒜粉，黑胡椒粉，5香粉，1小勺盐；

用筷子向着一个方向搅拌均匀；

加入糯米粉；

搅拌均匀；

取一份土豆泥，稍揉成团；

平底锅刷一层薄油；放进土豆泥，压成小饼；

香煎 慢火把土豆饼煎至金黄，翻面；

盖上锅盖，慢火煎1~2分钟，开盖后再两面各煎半分钟便可；

剩下的土豆泥，加入香葱粒，拌匀；

一样的方法，煎熟即可。

煎土豆饼用甚么粉

普通的面粉就可以哦.在家做土豆饼一般就是用的中筋面粉，平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉，

下面是面粉的分类呢，大家可以根据需要选择面粉哦

1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。

2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注甚么面粉的，都是这个。

另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕疏松，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不疏松。

4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

煎土豆饼的的热量

土豆的食用方式也是多种多样的。不但能够加工成米粉、馒头、面条等，而且直接热炒、油炸、红烧等都是很美味的吃法。其中就有一种比较简单的——土豆饼。土豆的热量并不是太高，相反它是很不错的减肥食品。但是将其加工成土豆饼之后，它的热量又是多少呢？

其实土豆饼的做法也不是单一的，根据所选择的材料不同热量也会有所差别。一般来说，每100g重量的土豆饼约有100-200大卡的热量。由于经过煎炸的食材热量会有所上升，因此其实不建议过多食用。

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