菠菜饮食菠菜图片哪些人不能吃菠菜

菠菜简介别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

热量：24大卡（100克可食部份）

分类：蔬菜、菌藻、药食,蔬菜类

适宜人群：一般人群都可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，特别合适老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱漂亮的人也应常食菠菜；糖尿病人(特别Ⅱ型糖尿病人)常常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适合高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

菠菜图片，菠菜菜谱

菠菜百科菠菜的介绍 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状椭圆形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。

原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种终年供应市场的绿叶蔬菜。

菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。

菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

菠菜的功效与作用菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、眼花、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.增进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、促进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及1定量的铁、维生素E等有益成份，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助医治作用。

4.增进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物资，能促进人体新陈代谢，促进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的营养价值1. 通肠导便、防治痔疮：

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能增进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治作用；

2. 增进生长发育、增强抗病能力：

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，增进儿童生长发育；

3. 保障营养、促进健康：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及1定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4. 增进人体新陈代谢：

菠菜中所含微量元素物质，能增进人体新陈代谢，促进身体健康。大量食用菠菜，可下降中风的危险；

5. 清洁皮肤、抗衰老：

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

如何挑选菠菜色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

菠菜饮食菠菜不能和甚么一起吃？菠菜的相克食品：黄豆、黄鳝、鳝鱼、韭菜、奶酪、豆腐、黄瓜、蜂蜜、牛奶、猪里脊肉、猪肉

菠菜+黄豆： 食品中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+黄鳝： 腹泻

菠菜+鳝鱼： 一起吃易致使腹泻

菠菜+韭菜： 腹泻

菠菜+奶酪： 菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收

菠菜+豆腐： 菠菜中的草酸与豆府中的钙构成草酸钙，使人体的钙没法吸收

菠菜+黄瓜： 菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+蜂蜜： 引发心痛

菠菜+牛奶： 一起吃会引发痢疾

菠菜+猪里脊肉： 减少铜的吸收

菠菜+猪肉： 减少铜的吸收

忌讳人群：不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过量；另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜和什么一起吃好？菠菜的搭配食品：鸡蛋、茄子、海带、猪肝、粉丝、花生

菠菜+鸡蛋： 提高维生素B12的吸收

菠菜+茄子： 加快血液循环预防癌症

菠菜+海带： 避免结石

菠菜+猪肝： 防治贫血

菠菜+粉丝： 促进营养素的吸收

菠菜+花生： 有利于维生素的吸收