丝瓜海胆汤的做法

丝瓜海胆汤的做法详细步骤第1步

丝瓜洗干净刮去皮，切成片

五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

第2步

锅里放少量油，油热后下肉片翻炒

加少量醋和生抽，下入葱姜

第3步

加入丝瓜片翻炒，加盐

不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

第4步

加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油便可出锅

丝瓜海胆汤的做法小贴士丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有黏液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，

粘到手上用清水冲洗便可干净

鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了

海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁