萝卜丝鲫鱼汤的做法5

萝卜丝鲫鱼汤的做法详细步骤第1步

鲫鱼去鳞，收拾干净（不会整理的，看这里：新手怎样整理一条完全的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。

锅内放少量油，油热后放入姜片爆香。

第2步

放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。

鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（由于是鱼汤，水量一定要足够多）。

第3步

大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。

放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概5分钟左右关火。

第4步

最后加适当盐调味便可。