毛豆饭团的做法

毛豆饭团的做法详细步骤第1步

蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的进程准备其他的。

毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。

第2步

准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。

第3步

等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。

倒入干净的毛豆翻炒。

第4步

倒入两勺酱油、一勺老抽、1勺蚝油，适当糖翻炒均匀。

倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。

第5步

待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。

好啦，大功告成！