蒜茸丝瓜鲜虾盅夏日里需要蒸的美味

发布时间：2020-04-10 15:27:36

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“丝瓜正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不但因为喜欢它的口感和味道，还由于它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对夏天在厨房里忙的如火如荼的妇女来讲，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。

这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。”

食材明细

主料

丝瓜 1根基围虾 7个

辅料

红剁椒 1匙蒜 4瓣李锦记蒸鱼豉油 1匙糖 1/2小匙食用油 1匙

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法步骤

准备所需材料。

丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保存尾部末端那1小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料1同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟便可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上便可。

趁热食用。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。

蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟便可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而没法站立。

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