蛋白质吃多了会胖吗

文章目录一、蛋白质吃多了会胖吗二、含蛋白质的食品有哪些3、需要补充蛋白质的人群有哪些

蛋白质吃多了会胖吗1、蛋白质吃多了会胖吗

会。蛋白质是一种重要的营养物质,但蛋白质并不是吃得越多越好。只要饮食均衡、规律,就无需担心蛋白质不足,更不需要采取手段补充蛋白质。如果是消化系统不佳或需要进行肌肉锻炼的人群,也最好在医生或专业营养师的指点下服用蛋白质补充剂,以免因蛋白质摄入过量伤害健康。

由于蛋白质不同于脂肪,是一种“一次性产品”,不能够直接以蛋白质的形态囤积在身体里作为能量储备,也不能在人体蛋白质不足时释放出来供人体使用。当蛋白质过量摄取时,人体吸收了足够的蛋白质后,过剩的蛋白质就会转换为脂肪囤积起来。而过量的脂肪是致使肥胖、糖尿病、高脂血症等一系列慢病的本源。

2、蛋白质是什么

蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

3、蛋白质的来源是什么

蛋白质的来源有两大类:1是动物蛋白质,如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉。

2是植物蛋白质,多种豆类及其制品(尤其黄豆)。对于小儿来说,在饮食中应该以动物蛋白质为主,动、植物蛋白质相互搭配,也即荤素搭配吃。因为动物蛋白质质量高,含有小儿生长发育所必须的氨基酸量多,但价格较贵。而植物蛋白质除黄豆外大多缺少赖氨酸,豆类蛋白质又缺少蛋氨酸和胱氨酸,这些也是生长发育所必须要的氨基酸,优点为植物蛋白质价廉。

含蛋白质的食品有哪些1、奶类食品和奶制品

像牛奶、羊奶、马奶这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不但可以帮助我们补充充足的蛋白质,同时还含有丰富的钙质,常常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。

2、肉类食品

牲口的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,这些肉类食品都含有丰富蛋白质。

3、蛋类食品

无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,所以注意不要过量食用。

4、大豆类食品以及豆制品

植物蛋白一样是蛋白质含量高的食品,比如像黄豆、大青豆和黑豆等,但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,非常容易被人体消化吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

需要补充蛋白质的人群有哪些1、需要大量补充蛋白质者,如青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人、手术及病后恢复人士。

2、平常饮食结构中牛奶、肉类、豆类、蛋等高蛋白食品摄取不足或蛋白质食品来源单一者,素食者。

3、易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲劳者。

4、消化功能低下者,或得了胃肠道疾病导致消化吸收普通食品较困难者。