春笋可以炖汤吗春笋煲汤可以下甚么

春笋味道平淡鲜嫩，营养也非常丰富，很多人都喜欢吃，它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。下面请看本文介绍。

春笋可以炖汤吗排骨汤里可以放春笋，做法以下：

主料：排骨200g、春笋100g

辅料：味精适当、盐适当、料酒适当

步骤：

1.排骨洗净。

2.锅中放水，放入排骨焯水。

3.焯好水的排骨捞出洗净备用。

4.电压力锅放水，放入焯好水的排骨。

5.放入料酒，姜片，八角。

6.放入焯好水笋片，盖上高压锅盖子，上汽后保压15分钟。

7.出锅前放入适量的盐。

8.放入适当的味精，搅拌均匀。

9.便可装盘食用。

春笋煲汤可以下甚么可以做腌笃鲜~！！非常好吃的一道汤~！

用一斤猪五花，半斤咸肉~再加两个中等偏大的鲜笋~都切块~再加适当千张结（我个人不喜欢吃那么多肉~所以我肉类都减半了~汤还是一样好喝！！）

肉类都飞水~然后捞出来

把肉~笋~放入大锅~加入满水煮~不用放葱姜什么的~盐也不要放~

一直煮~大火开了转小火~我会开盖子煮~这样荤油会挥发的多一点~汤也没那末腻~~

一半我煮1下午~肉都会疏松在汤里~笋吸了肉汁会特别鲜美~

如果喜欢吃肉就煮时间少一点~~~

等汤煮的差不多好了~放入千张结~再煮15分钟~就可以啦~

这时候你尝尝~如果咸肉放的多的话盐也不用加~

此汤非常鲜美~笋鲜和肉鲜融会在一起~~~加上一颗颗千张结~非常好吃~

吃春笋的忌讳注意事项烧春笋时最好先焯水做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，乃至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，致使结石，也会加重结石患者的病情。

每次五六片便可中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易引发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食品。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

春笋富含粗纤维，可以帮助食品消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道遭到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，乃至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

不要和生冷食物混着吃春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽可能不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

春笋本来就难以消化，生冷食品也不容易消化，两个加在一起，肠道遭到两重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易引发胃肠不适。

吃春笋需防过敏中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易引发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对容易产生摄入性过敏的人来讲，食用春笋还易引发荨麻疹。因此，小儿应少许吃春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。

春笋的适合与禁忌人群1、一般人均可食用。

2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中得了严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁之前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃衰弱者或妇女产后和因吃笋会引发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

3、为避免出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食品炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽可能不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。