吃素没营养揭秘素食对健康的巨大利益

随着人们健康意识的不断提高，人们愈来愈意识到饮食对我们健康的重要性。而当今社会，也刮起了一阵阵素食的浪潮!但社会上还是有一些边缘人群存在着对素食毛病的认知，认为吃素没营养，这真是大错特错!

随着人们健康意识的不断提高，人们愈来愈意想到饮食对我们健康的重要性。而当今社会，也刮起了一阵阵素食的浪潮!但社会上还是有一些边沿人群存在着对素食错误的认知，认为吃素没营养，这真是大错特错!

知道吗?全球最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部吃素!由于他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食品!澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，1所素食学校!

长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错!!最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的!拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢!另一种毛病的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破!!著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素!!

素食对人体健康的的巨大利益

吃素可抗癌 我爸妈总是担心我营养不良

美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌概率减少一半!国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。

吃素对心脏有益

吃大量蔬菜、水果可以下降心脏病发和中风的概率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发以后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是个素食者。

吃素能增强免疫力

英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天最少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的气力，比男性肉食者强两倍!也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

吃素使身体强健

肉食者有劲，素食者文弱，这类世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全球最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体格的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素!世界闻名的短跑之王卡尔•刘易斯更是一名严格的素食者，他回想自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为1名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食!

吃素更长寿

许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的缘由，素食还有利于构成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少吸烟、饮酒并能常常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。

吃素可祛斑和美肤

肉食是怎样使红颜不知不觉中老去的?肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食品能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地腐蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素愈来愈多，肉食者的皮肤也因遭到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。素食者长时间食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面伤害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加柔嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这类净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢进程中输送足够的营养与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄取富含维生素C的食品。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的构成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。