覆盆子冻芝士蛋糕

昨晚看央视灯迷节目介绍说，元宵节其实也是古代中国的情人节呢，才子佳人们在这个日子里，月上柳梢头，相约傍晚后！唉，感觉现代人真的被咱的老祖宗们甩出去不知道多少条街了，各种节日基本都被我们演变成一个吃了，却原来在元宵背后，还藏着如此浪漫的情节。而今年，东西情人

双节合璧，真是难得，既然不约傍晚后，那就做个应景的美味吧，还是1枚吃货。。。。。。西班牙乐葵的烘焙模具，在烘焙界也属人见人爱型了，荣幸之神在情人节之际送了份浪漫给俺，

那就是新浪美食的西班牙Lekue烈焰红唇模具试用，一拿得手就喜欢上了，材质厚实做工精致造型浪漫，赶忙开工做起来。粉嘟嘟的覆盆子冻芝士蛋糕，有着冰淇淋口感的情人节滴甜蜜享受，跟朋友们分享！

覆盆子冻芝士蛋糕

材料：奶油奶酪150克，牛奶50克，细砂糖60克，覆盆子果泥50克，吉祥丁5克。

覆盆子冻芝士蛋糕的做法

1，冷冻覆盆子约60克用料理机打成果泥，过滤。

2，实得果泥50克，备用。

3，5克吉利丁用冷水泡软。

4，室温奶酪加牛奶加糖，隔热水中火加热。

5，用蛋抽搅拌成均匀的奶酪糊。

6，离火，加入泡软滤去水分的吉祥丁，拌匀。

7，加入50克覆盆子果泥，拌匀后入模。

8，剩余的奶酪糊加入其它容器中。

9，放入冰箱冷冻2小时以上，或冷藏4小时左右，食用前脱模。

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