大厨提醒这4种蔬菜不焯水别吃西兰花上榜图

我们平时在家里面吃饭，或者是去外面饭店里面吃饭的时候，都是离不开各种不同的蔬菜，每一道美味的食物都是由不同蔬菜制作而成的，蔬菜的种类非常的多，吃起来的口感也是比较的不错，但是我们有时候在家里面做饭的时候，有些蔬菜是需要焯水的，大厨提醒：这4种蔬菜“不焯水别吃”西兰花上榜，图4常被忽略掉。

第1种西兰花，这个蔬菜的营养价值非常的高，吃起来的口感特别的好吃，我们大家都知道西兰花的结构像是一束花一样，那么在生长的过程中里面肯定会存在着一些小虫子之类的，所以这些脏东西只用清水根本是很难清洗干净，一定要将西兰花进行焯水之后才可以把多余的脏东西给彻底的去除干净。

第2种豆角，秋天的时候正是豆角成熟的季节，很多人比较喜欢吃，而且都觉得吃法也是有很多种，可以蒸着吃，炒着吃，另外还可以搭配着其他的蔬菜来炖着吃，口感吃起来都是非常的不错，但是我们才吃豆角的时候，豆角里面含有的凝聚素是非常的高，这个物质对身体不好，所以我们一定要把豆角放到水里面焯一下水，将这种物质去除掉，吃起来才会比较放心。

第3种蔬菜香椿，这个蔬菜在我们的生活中也是大家比较喜欢吃的一种野菜，营养价值特别的高，在农村也是非常的常见，一般在春天的时候这个香椿是发芽的季节，很多人会选择采摘，香椿里面含有的亚硝盐酸非常的多，不焯水直接吃的话根本是不可以的，所以焯水这一步也是非常的有必要。

第4个蔬菜菠菜，秋天的菠菜是最好吃的，这个也正是吃菠菜的季节，炒上一盘菠菜，不仅非常的好吃，而且也是特别的下饭，让很多人在吃菠菜的时候，清洗干净之后直接把这个菠菜下锅炒，就这个做法是错误的，菠菜里面含有的草酸特别的多，这个物质对身体不好，我们一定要把菠菜放到水里面焯一下水，这样吃起来才会非常的健康~！

本文相关词条概念解析：

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。