凤爪豆腐对糖尿病患者有何帮助吧

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凤爪豆腐

原料：鸡爪、鸡汤各1000克，嫩豆腐750克，海米150克，葱、姜、盐、料酒、胡椒面、花椒、油、玉米粉各适量。

凤爪豆腐做法

①豆腐切成骨牌状，放在小锅中用水煮一刻钟，捞入凉水盆内凉透。

②鸡爪子放入锅中，加葱、姜、盐、花椒、料酒和水，煮半小时，捞出去骨，再放入凉水中洗一下。

③烧热油锅，倒入洗净的海米、鸡爪煸炒，再加入胡椒面、鸡汤和料洒，用文火炖煮半小时，再倒入豆腐块，加盐，用玉米粉勾芡即成。

功效：益气和中、生津润燥、清热解毒。

适应证：糖尿病、高血压。

小提示

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金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜