鸡丝豆腐条的做法

鸡丝豆腐条是一道很好吃的家常炒菜，此菜咸香可口，操作简单，大家无妨做来尝一尝。鸡丝豆腐条的做法很简单，下面我给大家推荐两种不同做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出合适自己胃口的鸡丝豆腐条。

鸡丝豆腐条1：鸡肉100克，豆腐200克，莴笋200克，大葱10克，酱油10克，香油20克，盐5克，白砂糖2克，味精2克，花椒粉2克，醋2克。豆腐切成条，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水份；莴笋洗干净，也切成细条，用精盐拌腌片刻，挤去水份；鸡肉洗净入锅煮熟，用手撕成鸡丝；大葱去根洗净切成葱花备用。将鸡丝、豆腐条、莴笋条一起放入盆内，加入花椒粉、酱油、白糖、醋（香醋）、味精、葱花和香油，拌匀后装入盘内即可。

鸡丝豆腐条二：熟的鸡胸丝，切成粗条的老豆腐，姜末一小撮，香菜1小把切段儿。锅热油少许，先煎豆腐条，至金黄，加鲜味酱油适量，炒一小会儿让豆腐入味，再倒入鸡丝，姜末，炒匀，小火焖一会儿（视情形决定要不要加一点点水，不糊锅为标准），出锅前撒香菜段儿，拌匀盛盘。

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