萝卜丝汆鲫鱼汤

原料：鲫鱼500克，白萝卜250克，豌豆苗25克，色拉油75克，精盐3克，味精2克，绍酒20克，葱15克，姜15克。

萝卜丝汆鲫鱼汤的做法1．鲫鱼整理干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米)；白萝卜去皮，洗净，切成细丝；豆苗摘下嫩尖；葱切段，姜切片备用。

2．炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎，加入开水1000克、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时。

3．鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。

萝卜丝汆鲫鱼汤的特点：色泽艳丽，汁鲜味美，酥嫩适口。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食品，与莴苣的性味不同，两者同食，容易致使消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应当很多人不会遇到