想补维生素A多吃黄色水果

   柠檬 芒果 橙子 木瓜 菠萝     1提起补充维生素A，多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食物和黄绿色蔬菜。    但近日，世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说，他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现，黄色水果中所含的胡萝卜素，比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素，

   柠檬 芒果 橙子 木瓜 菠萝     一提起补充维生素A，多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食品和黄绿色蔬菜。

    但近日，世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说，他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现，黄色水果中所含的胡萝卜素，比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素，不但更容易被人体吸收，而且能更好、更全面地转化为维生素A，为人体所利用。

    据罗素教授介绍，他们的调查显示，中国3～12岁的儿童维生素A缺少到达9.3%。这一重要营养元素的缺少不但会影响孩子的视力和身体发育，还会使他们常常感染呼吸系统疾病。     而在美国，除少数拉丁裔儿童存在维生素A轻微缺少外，大部分孩子都处于正常水平。其中一个重要的缘由值得中国家长鉴戒，那就是美国的家长们常常鼓励孩子吃黄色水果，如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，还会养成他们每日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯。     另外，罗素教授还指出，对目前市面上销售的各种维生素A补充剂，不鼓励随意购买食用，因为它只合适维生素A严重缺少的人群，尤其是儿童维生素A缺少，更不需要专门进补，通过日常公道膳食就可以到达目的了。     我们都知道，维生素A是脂溶性维生素，只有遇到油脂才能很好地被人体吸收。水果虽然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每顿饭时，都会有一些植物油，在这以后如果吃黄色水果，维生素A的吸收效果照样会很好。如果在没有吃饭时吃水果，这种吸收虽然会少一点，但是也不会完全不吸收。