西红柿鸡蛋汤的做法5

西红柿鸡蛋汤的做法详细步骤第1步

将高汤倒入锅中，同时放入切好的西红柿丁，越小越好；

汤煮开后，转成小火继续讲西红柿烧的有些软糯；

第2步

将鸡蛋放入，搅拌，2秒钟后就可关火。

最后，撒入盐和葱花便可。

西红柿鸡蛋汤的做法小贴士中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的医治效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，促进食欲，帮助消化。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极其近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素和钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成份对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。