情人节榛仁巧克力蛋糕

发布时间：2020-09-20 15:52:15

2张图片

“好不容易遇上二人世界的情人节，由于电灯泡他提早开学了！孩子爸说我们要好好的珍惜今天，吃货的我们终究决定吃个情人节大餐，我又做了这个情人节蛋糕祝他节日快乐！身体健康！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个食用油 50g 糖 40g 盐 1g 玉米淀粉 20g 牛奶 65g 泡打粉 2g 小苏打 3g 中筋面粉 90g

辅料

巧克力碎 20g 玉米淀粉 15g 糖 50g 蛋白 4个白醋几滴榛子仁 35g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

榛仁巧克力蛋糕的做法步骤

准备底部蛋糕材料

蛋黄加糖、盐打匀

加入食用油拌匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入所有的底部蛋糕的粉类拌匀

这是拌匀后状态

将它倒入模具中，此分量做了一个6寸心形模具和酷新怡的一个冰棍模具

烤箱第三层170度烤20分钟

烤蛋糕时制作顶部蛋白脆

蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡

加入榛子仁、巧克力碎和玉米淀粉拌匀

把蛋白糊盖在蛋糕上面，抹平

多出的蛋白糊放到了椭圆模具中

170度上下火烤20分钟，表皮上色后加盖锡纸

巧克力放入裱花袋中，隔温水溶化

巧克力挤在油纸（油纸长宽同等蛋糕体围边）上

把油纸围在蛋糕上，定型后当心撕下油纸

用巧克力在油纸上写出：love、BB、心形巧克力图案，定型后分离出来，用金鸡毛草的叶子做了两片巧克力树叶

蛋糕表面撒上抹茶粉

把巧克力装饰上去，再切几个草莓丁随便摆放，over

再来张成品展现，全天下之情人节快乐

小诀窍

巧克力围边很脆，一定要当心分离才是

猜你会喜欢的