美食推荐非常适合家里来客人做着吃的家常菜牛

美食推荐: 非常适合家里来客人做着吃的家常菜四道

水煮鱿鱼

材料：鲜鱿鱼400g、大白菜100g、金针菇60g、小葱5g、豆瓣酱10g、火锅底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、姜片3g、辣椒干3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、盐、味精各适量

做法：

1、鱿鱼洗干净，去头去尾，鱿鱼肚切开用刀刮干净，切十字刀（切小块）白菜切段，金针菇去头，洗净打散。

2、起锅烧水，将白菜、金针菇烫至七分熟，装盘备用。

3、锅中置油，烧至3成热，倒入姜片、豆瓣酱、火锅底料稍作翻炒，加入汤水调味，下鱿鱼。

4、加入适量盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽调味，淀粉勾芡，起锅装盘。

5、撒上蒜蓉、葱花、辣椒干，最后将辣椒油烧至六成热，直接浇在菜上即可

辣椒炒鸡腿肉

材料：鸡腿肉1斤（按家庭食量可增加）青二荆条辣椒根；冰鲜青花椒1把；葱；姜；蒜；洋葱；酱油1汤匙；料酒1汤匙；蚝油1汤匙；盐适量。

做法

1、鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用。

2、锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块；将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒。

3、鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒；依次加入酱油和蚝油调味。

从不松懈 4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐；加入二荆条辣椒段翻炒均匀至微断生即可出锅。

小炒腊猪肠

材料： 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

做法

1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

2.锅内放油烧热稍稍比平时多一点先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好

3.香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬）水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多）红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

火腿丁浇芦笋

材料：芦笋、火腿、甜玉米、花生油、食盐、姜、蒜、生抽、白糖

做法

1：备好材料，将芦笋洗净

2：芦笋根部刮去老皮，切去硬梗，洗净切成段

3：生姜切成丝，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，芦笋切成段备用

4：火腿丁泡水中片刻，泡去一些盐分

5：芦笋放入沸水锅中加入少许油和盐煮熟，捞出后滤干水分装盘备用

6：热锅中下入少许油放入大蒜碎和姜丝爆香

7：放入火腿丁炒熟

8：再加入玉米粒炒熟

9：加入少许糖、生抽和水炒匀

10炒熟的火腿丁和汁水浇在芦笋上即可

本文相关词条概念解析：

猪肠

猪肠：猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。猪肠【中药化学成分】含肝素、胰泌素、胆囊收缩素、抑胃肽舒血管肠肽。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。主要营养成分：含肝素，胰泌素，胆囊收缩素，抑胃肽，舒血管肠肽。