古巴面包的做法

古巴面包的做法详细步骤第1步

除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀。

这个水量是OK的，渐渐倒入搅拌的时候用手一边和面团，最后全部倒入，揉成一个完整面团。（还是建议水渐渐倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同）。

第2步

放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时（没有刻意要求要发酵到2倍大）。

1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团。

第3步

用利刀在面团上划出井字划痕。

烤焙：预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以避免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份。