包公鱼的营养价值吃包公鱼的好处

文章目录1、包公鱼的属性2、包公鱼的营养价值、吃包公鱼的好处3、吃包公鱼的最好时间4、包公鱼的选购方法5、包公鱼的副作用

包公鱼的属性1、科属

鱼科

2、产地

主要散布于印度洋和北太平洋西部,我国黄海、东海和南海均产,以南海产量为最多。

3、别名

假包公鱼、斑加吉

4、简介

包公鱼原名红酥包河鲫鱼,是安徽省合肥市的一道汉族传统名菜,属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼,人们看到它,联想到铁面无私的包拯而得名;也因毛泽东的品味而闻名。

5、图片

包公鱼的营养价值、吃包公鱼的好处包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。

鱼类由于脂肪含量较低,又含有丰富的蛋白质和维生素,而成为人类重要的食品。

深海鱼可以加在每周的食谱中,鱼具有脂肪酸,对修复脑细胞效果非常好。吃鱼片可以阔别阿兹海默症和其它类似疾病。

得了心血管疾病,致使中风、心脏病或高血压。吃鱼可以从中摄取的脂肪酸将发挥治疗作用,借助大量的有益油脂,来对抗血管炎症并下降血压。

吃包公鱼的最好时间2～4月份和8～12月份的包公鱼最为肥美

包公鱼的选购方法鱼腮

新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚黏液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

鱼眼

新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完善无遮盖。不新鲜的鱼眼昏暗无光,乃至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

鱼鳍

新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽消退,且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。

包公鱼的副作用肝肾功能严重伤害者。鱼类食品蛋白质含量丰富,过量摄取会加重肝、肾担当,肝肾功能严重损害者应在医师的指点下,定量吃鱼。

服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食品在体内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,引发头晕、头痛、心慌等症状。

过敏体质者。特别是曾因吃鱼虾类食品产生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以避免再次引发过敏。