冬笋烧鸭肝的做法冬笋烧鸭肝怎样做

冬笋烧鸭肝的做法 　　鸭肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最好食品。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,响亮爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,和钙、磷、铁等微量元素和

丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。 【材料】： 　鸭肝400克；

冬笋25克；

冬菇25克；

大葱1根；

生姜1小块；

大蒜8瓣；

大料适当；

淀粉适当； 【调料】： 　食用油30克；

香油1小匙；

酱油3小匙；

高汤2小匙；

料酒3小匙；

精盐1小匙；

味精1/2小匙； 【做法】： 　1.去掉鸭肝上靠近胆的那部份，洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，整齐地码放在盘内；

2.冬菇洗净、冬笋切成片；

3.葱切段；

4.姜、蒜切片；

5.往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 【特点】： 　色泽金红，醇香适口。 【要点】： 　鸭肝汆水的时间不要太长，以避免影响鸭肝的口感。

冬笋烧鸭肝怎样做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4945079.htm

小儿咳嗽怎么治

肝胆湿热人能吃什么

吃什么可以活血祛瘀

舒筋活络的食物有什么

风湿骨痛能治好吗