如何挑选银耳银耳的功效与作用

银耳具有很多营养价值，是补身体的健康食材。常常吃银耳可以补充维生素D，能防止流失钙，老人和小孩都合适吃，银耳中还含有膳食纤维，可以增进肠胃，还能达到减肥的功效。

如何挑选银耳

1、宜选择色泽鲜白略带微黄且有光泽的银耳，色彩过于洁白的银耳不宜购买。

2、银耳宜选朵大体轻疏松者，这样的银耳肉质肥厚，坚韧而富有弹性。

3、银耳在选择时，要注意：蒂头无斑点和杂质。

4、无酸、臭、异味等才是上好的银耳。

5、再选用银耳时可尝一小片，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这类银耳是用硫磺熏制过的。

银耳的功效与作用

滋阴补阳银耳有滋阴、补虚、壮阳的功效，对女性与男性都有好处。

助消化银耳有补脾开胃、益气清肠、帮助消化的功效。

提高免疫力银耳能增强人体免疫力，身体虚弱者特别适合食用。

抗肿瘤肿瘤、癌症患者合适食用银耳，可增强对化疗的耐受力。

美白银耳可美白皮肤并美容养颜。

解毒银耳可提高肝脏解毒能力，对慢性支气管炎、肺原性心脏病均有一定疗效。

银耳的营养价值

1、维生素D：银耳富含维生素D，多吃银耳，能避免钙的流失，老人和小孩都适合吃。

2、硒：银耳富含硒等微量元素，有抗肿瘤的功效。

3、胶质：银耳富含植物性胶质，有美白养颜的功效。

4、膳食纤维：银耳含有大量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有减肥的功效。

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