奶香三明治土司

准备材料：

高筋面粉300g

牛奶100g

糖35g

盐3g

鸡蛋1个（去壳后约40g）

汤种120g

奶粉25g、酵母4g、黄油35g

奶香三明治土司的做法

1、将除黄油之外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2倍大小

2、发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右

3、取其中一个面团擀成椭圆形状

4、从一端向另一端卷起，有口的方向朝下

5、卷好后放入吐司盒中

6、进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖

7、烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉

汤种制作方法：

材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）

1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）

2、面粉全部熔化水中后，水加面粉搅拌均匀

3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌

4、等待面粉水渐渐变成粘稠的糊状时关火

5、关火后继续搅拌一会，放凉后用

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