早饭宜和不宜的食物

早饭的重要性已是众所周知，早饭不但要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，由于上午是一天中学习和工作任务最沉重的一个时段。

早饭的重要性已是尽人皆知，早饭不但要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。

早饭宜吃食品

早饭是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早饭一定要进食一些淀粉类食物，最好选

择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。

这样的食品释放能量比较缓慢，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，维持人体充分精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，由于含蛋白质的早餐能在数小时内延续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食品。

第三，早饭一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食品，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以到达酸碱平衡。

早饭不宜食品

值得注意的是，早饭不宜吃太多油炸食品如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过量，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人全部上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。