香炸啤酒南瓜花

不知不觉八月十五就来到了，各式的瓜果蔬菜都到了收获的季节。南瓜还继续开着花朵，仿佛还不知道金秋过后寒冬行将来临似的，现在开的南瓜花已不可能在寒冬来临之前再结大南瓜了，索性就采摘了一些南瓜花配合青岛本地的特产青岛啤酒，做了这一道味道比较鲜美的香炸啤酒南瓜花。

香炸啤酒南瓜花

主料：南瓜花12朵

配料：糯米粉200克

调料：青岛啤酒适量，花生油适当，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉适量

香炸啤酒南瓜花的做法

1、先将南瓜花去掉老梗洗净沥干水分；

2、取一碗加入糯米粉，加入鸡蛋，倒入啤酒，加入盐、鸡粉、胡椒粉用筷子调和均匀成糊，放置五分钟；

3、锅内加入适当花生油烧至六成热，将南瓜花沾匀和好的啤酒糊放入油中浸炸一分半钟即可捞出控油；

4、装盘后可以跟椒盐或者番茄沙司一起食用。

美食小贴士

1、南瓜花一定要选用嫩一点的，需要提早洗净晾干水份。

2、啤酒糊调制无需加入水份，只要鸡蛋喝啤酒便可，啤酒有发酵的作用，可以保证炸出的南瓜花香酥脆软。

3、油温不宜太高，油温高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脱胡。六到七成油温刚刚好！

这个季节和家人一起品尝散发着啤酒香气的南瓜花，是不是也是一件很浪漫的事！

小提示

啤酒和水垢不能一起吃:水垢中含多种沉淀的金属成分，如汞、镉、砷、铅等，这都是一些有毒金属，可以被酸性溶液所溶解。而啤酒带有酸性，遇到水垢会将这些有毒的金属物质溶入酒中，饮后对人体有很大的危害。

啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可引发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。