凉拌花甲螺的做法有哪些怎么做才是最好吃呢

1、花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。2、漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。3、放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。4、然后拌匀，倒在盘子里即可。花甲的营养价值1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲的功效与作用中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲适用人群1. 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。花甲的搭配禁忌？花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。花甲+甘草：忌同食。花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

花甲的做法大全1、花甲豆腐汤原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。做法：1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)3、倒入一碗高汤大火煮开;4、放入切块的豆腐煮开;5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;6、最后调入盐和白胡椒粉即可。