实际上应该称作为草莓奶油蛋糕了

3张图片

“此款三明治不是面包，是蛋糕，实际上应该称作为草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有几分相似，权当是三明治而已”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 细砂糖 35克 低粉 30克 玉米淀粉 15克

辅料 淡奶油 150克 草莓 适量 糖粉 10克 装饰糖针 少许

甜味口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度

奶油草莓三明治的做法步骤

1

准备材料，粉类混合过筛

2

分出蛋清，加入细砂糖20克

3

蛋清打至有大弯勾即可

4

蛋黄中放入细砂糖15克

5

蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中

6

用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可

7

筛入粉类

8

翻拌均匀

9

面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分

10

放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉

11

淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油

12

表面装饰上切片的草莓和糖针即可

小窍门

对付自我的关心使他们更有创意、更具立异精力 蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可