黄蚬的营养价值吃黄蚬的好处

文章目录一、黄蚬的属性2、黄蚬的营养价值、吃黄蚬的好处三、吃黄蚬的最好时间4、黄蚬的选购方法5、黄蚬的副作用

黄蚬的属性1、科属

蚬科，蚬属。

2、产地

主要散布在浙江、四川、广东潮汕等地。

3、别名

河蚬、柳青蛤。

4、简介

黄蚬隶属于真瓣鳃目、蚬科、蚬属。是我国特有种类， 也是重要的淡水经济贝类， 为中国湖区的一个出口创汇水产品。外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

贝壳膨胀大，壳形近等腰三角形，壳质厚而坚实，壳顶高大，突出，膨胀，白色，韧带宽短梭状，后部近半球状，生长线粗而极稀，珍珠层玉白色，有瓷状光泽。

5、图片

黄蚬的营养价值、吃黄蚬的好处蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对保持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。

1、提高免疫力

黄蚬的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素。氨基酸的种类组成及配比合理，蛋白质含量高是保持免疫性能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，能有效提高人体免疫力。

2、降脂降胆固醇

黄蚬的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，使血压更容易控制并使毛细管扩张，有下降人体中血脂和胆固醇的作用。

3、护肤

黄蚬含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，还能驱除因皮肤过敏或是感染而引发的皮肤干燥和瘙痒等皮肤伤害。

4、抗衰来

黄蚬的硒元素含量相当高。硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且还具有活化免疫系统、中和某些致癌物或预防某些癌症的功能，是人体必要的微量矿物质，尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁。

5、补肾壮阳

长时间食用黄蚬子可以提高精液质量、增强精子活力，适用于医治肾阳虚而至的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足和男子性功能障碍、遗精、阳痿等病症。

6、利尿消肿

不但能清除体内毒素和过剩的水份，还能增进血液和水份新陈代谢，从而有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿、小便不利、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿的肾阳虚等症。

吃黄蚬的最好时间一般是在5月份到10月份之间享用黄蚬子最好，因为当季，所以享用到绝佳美味，而且价格也相对比较低，而在其他时间，黄蚬子的产量较少，价格高昂，而且黄蚬子的肉质也没有很饱满。

黄蚬的选购方法一看，先看蚬子的外壳，壳面是不是有光泽，如果色泽正，有光泽，说明新鲜，如果色彩偏暗就不要购买了；

2碰，轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，也说明不太新鲜。另外，蚬子通常大都是闭口的，如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜；

3掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了；

4闻，闻一闻蚬子的鲜味是不是自然，如果有腥臭味，即便很淡也说明蚬子不是太新鲜，最少其中有很大一部分已不新鲜，这样的一定不要购买。

黄蚬的副作用1、黄蚬子煮不熟含有细菌，黄蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算完全杀菌。

2、贝壳类食的蛋白与人体蛋白质在结构上差异较大,有些人进食后,会发生哮喘、荨麻疹等过敏现象。因此,曾有过敏史的人不宜多吃。