驴肉馅饼的做法

驴肉馅饼的做法详细步骤第1步

驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，由于白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

第2步

揪1小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，依照包包子的方法把肉馅裹里面。由于面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，避免擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

饼擀的薄一点，不露馅就可以。

第3步

锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。