营养丰富味道鲜美的圆白菜

圆白菜除营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健(保健食品)作用。

圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

NO.1圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素(维生素食品)E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老(抗衰老食品)的功效。

NO.2圆白菜富含叶酸，而叶酸(叶酸食品)对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕(怀孕食品)妇女及生长发育时期的儿童(儿童食品)、青少年(少年食品)应当多吃。

NO.3新鲜的圆白菜有杀菌、消炎(消炎食品)的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

NO.4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内致使白血病的异常细胞……

NO.5圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的医治作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。NO.6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

NO.7圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物资能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而构成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜(蔬菜食品)中最强的抗癌成分。

因而可知，人们为了本身的健康(健康食品)应当常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

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