为何清明节前后不能吃甘蔗为何说清明甘

【导读】：春季是甘蔗上市的季节，贮存了一个冬季的甘蔗在这个时候吃味道非常甜蜜。但民间却有清明节不能吃甘蔗的说法，这是为何呢？有兴趣的小火伴们都来看看吧！

为何清明节前后不能吃甘蔗清明节前后是可以吃甘蔗的，但这个时候的甘蔗容易霉变，吃了霉变的甘蔗会致使中毒。

民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，在清明节前后吃甘蔗是很容易导致中毒。其实这和清明节没有什么关系，主要是在前一年收获的甘蔗，到了第二年春季就容易霉变，而霉变的甘蔗含有一种叫做3 - 硝基丙酸（3 - NPA）的毒素。这类毒素既耐高温又溶于水，平常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。人一旦吃了这种霉变的甘蔗，极可能会损伤神经系统，很难完全恢复，严重时甚至会危及生命。

适逢清明时节，街边随处能买到清甜的甘蔗。但每一年清明前后，都有很多人食甘蔗中毒！湖北1女孩幼时吃了一根甘蔗中毒，竟导致抽搐了3十年！去年4月，浙江两女士也因吃甘蔗昏阙；2月，厦门一对夫妇半夜甘蔗中毒，重庆5岁男童也因吃甘蔗持续呕吐被送院抢救。医生：清明湿润，甘蔗易霉变，霉变的甘蔗含有一种神经毒素，会致人昏迷、呼吸衰竭。

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为何说清明甘蔗毒过蛇霉变甘蔗毒性很大，但没有霉变的甘蔗甚么合适吃都不会致使中毒。

甘蔗怎样挑：

表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗比较新鲜。

1、摸硬度

新鲜甘蔗质地坚固，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软就要注意了。

2、看外观和中心部分

正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，表示已霉变。

3、异味

正常甘蔗榨出来的甘蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有的清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已变质。街边售卖的甘蔗汁很难辨认好坏，最好买了甘蔗自己榨汁喝。

提示：

如果吃了发霉的甘蔗导致中毒，应当迅速就诊，通过洗胃、灌肠等方式，将体内毒物排除出来。

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