五谷杂粮小脚粽

3张图片

“家里买的养生粥料吃了一半剩下了，昨天想起用它来包点杂粮小脚粽吧！第一次学做的小脚粽！”

食材明细

主料

养生粥料 200克糯米 200克

辅料

红枣适当沙糖适当芦苇叶适量

甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度

五谷杂粮小脚粽的做法步骤

我的是养生粥，里面有黑米、糙米、红豆、花生、黑豆、糯米、薏米等等，提前浸泡过夜

糯米洗净后浸泡半天

芦苇叶放入锅中煮开洗净备用

浸泡好的米混合在一起，喜欢甜口的可以加点砂糖

取3张芦苇叶剪去头部，然后把3张叶子排放好

然后弯成漏斗形

加入适当的五谷杂粮米和红枣

把长的那头芦苇叶盖住材料，往左手边绕，再底部添加一张芦苇叶，对齐粽子尖角处，垫在下方。粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧，压紧后的开口处再次装满食材

将第四张粽叶盖住开口处，往左侧绕，绕过粽子尖角，将粽子头上两端向内捏紧用绳子扎紧

放入电炖锅中炖4小时，（我是晚上煮的所以焖至过夜了）

煮的期间要注意锅内的水位，看到水烧的只有一半了，就要加冷水，直至烧熟为止

成品图

小诀窍

五谷杂粮一定要提早浸泡透，再渐渐炖煮才能有软糯的口感
小脚粽的包法，我也是照着网上的视频学做的，而且是我一个人操作，无法拍得很详细，大家可以找个视频看看