腐皮簧瓜炒木耳

给上班族建议一道快手菜------腐皮簧瓜炒木耳

原料：腐竹5根、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳6朵、花椒7粒、葱1小段

调料：生抽2茶匙（10ml)、蚝油1/2茶匙（3克）、盐1/3茶匙（2克）、糖1/4茶匙（1克）、水淀粉1汤匙（15ml)

腐皮簧瓜炒木耳的做法

1、木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。

2、腐竹放入温水中泡软，直到完全变软，捞出切成3cm长的小段。

3、胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。

4、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。

5、先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟。

6、最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

超级啰嗦：

1、这是一道简单的不能再简单的家常菜了。如果是上班族，头天晚上把木耳和腐竹泡发后倒掉水，装在保鲜盒里，放在冰箱里冷藏，下班后，就能很迅速的炒好这道菜。

2、腐竹在浸泡时，不建议用开水，很容易泡糟，或是外面软了，里面还有硬芯。用温水泡，或凉水泡都可以。

3、炒菜时加入一点水，稍微炖一会儿，可以让腐竹更入味。

4、水淀粉要记得最后转大火淋入，这样汤汁会很均匀的包裹在菜上。

小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

黄瓜和芹菜不能一起吃:在平常饮食中，很多人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是由于，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶其实不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因此营养价值大大下降。

关键词:黄瓜木耳木耳食谱

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。