餐饮加盟总部对加盟商的支持及控制

餐饮加盟总部对加盟商的支持　　　　加盟总部与加盟商的关系就像是一片海和无数条河流的关系，这些河水壮大了大海的面积，扩大了大海的影响力，而大海更要给无数条河流提供支持。毕竟，大海才是百川汇聚的中心。　　　　那么加盟总部要给加盟商提供什么样的支持呢？下面我们就以加盟者的身份来逐一分析加盟总部的支持和优势举措：　　　　(l)由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去自创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有生意经验的人来说，可以使其在较短的时问内人行。　　　　(2)优秀的总部，为了提高整个连锁企业的商誉，都会随时开发自创性、高附加价值的商品，以产品差别化来 竞争对手，加盟店可不必自设开发部门。　　　　(3)由于总部统筹处理促销、进货乃至会计事务等，使加盟店能心无旁鹜地专心致力于销售工作。　　　　(4)加盟店由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸。　　　　(5)如果自己创业，在商品、原材料进货方面，都可能遇到种种困难，而加盟店则因总部大规模生产及订制，甚至连设备、餐桌椅、杂项装备等都可以便宜买进，从而解除了加盟者的后顾之优。　　　　(6)开业前的职前培训等工作，都可以获得总部协助，开业后还会定期有人来做各项指导。　　　　(7)自己创业.如果出现竟争对手，只有孤军奋战；加盟店则有总部为后盾，可以作为支援。　　　　(8)由于总部对周围的环境随时做市场调查，包括顾客层形态、消费倾向的改变等.使得加盟店能及早采取对应措施。　　　　(9)加盟店的成功就是总部的成功，也等于帮助总部拓展市场，因此总部对业绩好的加盟店还有奖励制度。　　　　加盟总部对加盟商的控制　　　　加盟总部对加盟商的控制，是建立在共同盈利的基础上的，不是强加意志，而是为了让他们少走弯路，能够尽快投人到自己的角色中来。　　　　加盟店监控在将自己的商标、经营方法、专有技术等组合成一套验证有效的经营模式并将之许可给加盟商后，别以为万事大吉，只等着坐收渔利。为了使加盟店经营成功，一个关键要素就是对加盟店实施严格的监督和管理。对经营网络的控制，如加盟店检查、安排神秘顾客等，与其说是加盟总部的义务还不如说是其权利。这将对保证整个特许经营系统的必要水平及改进具有非常惫义。　　　　这一权利的重要性在于，加盟总部可以验证加盟商是否已真正掌握企业的经营方针，按照自己传授的基本经营条款在经营，以避免出现影响品牌声誉的情况。当然也不能忘记加盟总部有义务去监控，这样有利千加盟商认真按照体系的要求经营，而且也可以由此发现不按照规定经营的行为，并及时解决问题。　　　　所以说，监控的目的与其说是对可能发现的问题加以处罚，不如说是防止问题的发生，同时这也是加盟总部和加盟商之间沟通的途径。通过询问解决办法，加盟商可以就与加盟总部经营相关的所有方面提出建议和意见。