东北主妇花两小时山寨出西北羊肉泡馍覆盖

今日索尼发布美国PS Store3月的游戏销售排名 东北主妇花两小时山寨出西北羊肉泡馍

我家儿子不愧为西北人的后代，口味基本跟他爸差不多，每年回奶奶家过年，很喜欢吃那里的牛羊肉，为了照顾父子俩的口味，近几年再回婆家过年，回来也会带上一些当地的羊肉，因为老公总说我们这里的羊肉不如他家乡的好吃。我现在也能将羊肉做的花样百出了，红烧羊肉、清蒸羊肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉粉汤、羊肉馅饺子......那天去早市，看羊肉新鲜又买了一块回来，儿子说还没吃过我做的羊肉泡馍，说什么也要让我做一顿给他吃。

这个可不是容易做的，我上查了做法，还找到一段视频观看了一下，觉得做法好复杂哦，全套做下来得一天的功夫，等吃到嘴还不饿昏了呀！得，还是来我的拿手好戏，改良简化了做！

羊肉泡馍：

馍的主料：雪花粉300克，酵母粉5g，碱0.5g，温水120克；

羊肉汤的主料：羊肉500g、牛肉汤、豆腐泡、白菜心、粉丝各适量；

羊肉汤的辅料：葱段、姜片、茴香、草果、肉蔻、花椒、大料、料酒、盐各适量

泡馍调料：香菜末、胡椒粉、辣椒油、糖醋蒜

羊肉泡馍的做法

1.羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净。

2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料。

3.倒点料酒去膻。

4.大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右。

5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟。

6.做成圆饼放平底锅内烙熟。

7.羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中。

8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮。

9、10.加入羊肉块和粉丝煮10分钟。

11.加盐调味即可。

12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗。

13.再将烙好的馍掰成小块放进去。

14.搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁。

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