清蒸鲷鱼片的做法清蒸鲷鱼片的饮食注意清蒸

鲷鱼又名为加吉鱼，是一种上等食用鱼类。它的肉质细嫩、味道鲜美，关于它的做法有很多，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。而它的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。接下来做菜网百科主要给大家介绍一下清蒸鲷鱼片的做法。想了解清蒸鲷鱼片是怎样烹饪的就不要错过以下的内容了哦。

清蒸鲷鱼片的做法

鲷鱼是不少爱美mm的最爱，因为鲷鱼里面富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢。今天做菜网百科就来给大家介绍一种鲷鱼的常见做法，那就是清蒸鲷鱼片。想知道清蒸鲷鱼片是怎么做出来的，那就不要错过下面的精彩内容哦。

主料：鲷鱼片200g

辅料：油适当、盐适量、大葱1段、姜适当、辣椒3根、蒸鱼豉油适当、青辣椒半个

做法：

1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；

2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；

3、把水做开后，再放鱼片蒸10分钟；

4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水份，更鲜嫩；

5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；

6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；

7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。

当然除清蒸鲷鱼片，鲷鱼片的做法还有很多，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，以上主要是针对清蒸鲷鱼片做法的介绍，有需要的人可以学习一下。更多营养知识，请关注我们的做菜网百科。

清蒸鲷鱼片的营养价值

说起海鱼，很多人都爱吃，这是由于海鱼不仅味道鲜美，还富含营养价值，在众多海鱼当中，鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类。鲷鱼是一种统称，种类很多，胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最好。清蒸鲷鱼片是我们常见的一种做法，那末这样的一道香气4溢的菜肴有着哪些营养价值呢？做菜网百科马上为大家揭晓。

清蒸鲷鱼片里面主要的食材就是鲷鱼，鲷鱼又称为加吉鱼，它的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面，其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼，在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼，从它体内提取的胶原蛋白，分子最小、活性最好、纯度最高，效果最好。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改良人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

从上面的介绍可以看出，鲷鱼片的营养价值是非常丰富的，既然如此做菜网百科建议大家无妨在空余时间里面，动手制作这一道美味又可口的清蒸鲷鱼片哟。

清蒸鲷鱼片的适宜人群

鲷鱼属于海鱼的一种，它的营养价值不容小觑。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法，那末哪些人比较适合进食这样一道香气4溢的菜肴呢？做菜网百科马上为大家揭晓。

鲷鱼片去骨无刺之后，是非常合适儿童、女士和老人的食品。具体缘由以下：

宝宝进食有助于脑部发育：我们都知道，红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸，有益于宝宝大脑发育，为宝宝的健康成长打下基础。

女士进食美容护肤功能强：红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白，爱漂亮的mm进食红鲷鱼之后，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

老人进食帮助补肾养血：鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠等功效，因此老人进食是非常有益身体健康的。

一般来说，健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃，红鲷鱼属于深海鱼类食品，有过敏现象的人还是慎重斟酌进食。

清蒸鲷鱼片的饮食注意

海鱼一直是大家最为喜欢的一种食品，在众多海鱼中，一种名为鲷鱼的就格外熠熠生辉。这主要是由于鲷鱼营养价值丰富，所含有的胶原蛋白非常多，因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法，很多的家庭都是如此烹饪鲷鱼片。然而你们可知道清蒸鲷鱼片固然美味，但也存在一些饮食注意问题哦。想了解更多关于这方面的知识点，那就要认真往下阅读了哦。

相信不少人都有这样的习惯，那就是喜欢饭后水果，但是在饮食搭配上，吃红鲷鱼的进程，或是刚吃完鲷鱼片，是不能吃西瓜的，这是因为鲷鱼加上西瓜会引起肠胃的不适。因此鲷鱼是不适宜和西瓜共同进食的。

另外做菜网百科提醒一下，鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，但是并不是说因为它的功效大，每个人就都需要多吃。一般来说，只要是健康体质平和质的人是可以进食鲷鱼片，但是如果属于过敏体质的人，就不要进食鱼类食物，以避免产生过敏现象。另外有鼻炎，咽炎，沾染性疾病，皮肤性病的患者也不要吃鲷鱼。

雕鱼片的营养价值是很高的，但是并不是意味着每一个人都能吃，或是每一样东西都能搭配着吃，大家需要注意的是要在吃得健康的基础上，才去寻求吃得美味。

鲷鱼的做法大全

相信吃惯海鲜的人对鲷鱼肯定是不陌生的，鲷鱼的肉味鲜美醇正，特别是它含有丰富的胶原蛋白，不仅有减少皱纹的功效，还能帮助改善人体新陈代谢，因此成为了不少人喜欢吃的海鲜之一。想知道大家一般是怎样烹饪鲷鱼的吗？吃货们有福了，今天做菜网百科就来给大家介绍一下鲷鱼的做法大全。

坚果酱烤鲷鱼

主料：鲷鱼（4片）

调料：洋葱（半个）、开心果碎（适当）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤勺）、甜面酱（1汤勺）、生姜粉（适当）、黑胡椒（适量）、生抽（少量）

做法：

1、鲷鱼室温解冻；

2、洗净后吸干水份备用；

3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部

4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；

5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；

6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；

7、烤箱预热200度，中层12分钟便可；

8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎便可。

番茄鲷鱼

主料：鲷鱼200g

辅料：油适量、盐适当、番茄酱适当、大葱适当、姜适当、食醋适当、红酒适当

做法：

1、冷冻的鲷鱼化冻；

2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；

3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；

4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；

5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

6、加入生抽，加入适当红酒；

7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。

黄金鲷鱼排

主料：鲷鱼4片

辅料：油盐适当、鸡蛋适当、面包糠适当、泰式辣椒酱适当、姜片适当、胡椒粉适当

做法：

1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；

2、准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；

3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；

4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；

5、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；

6、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；

7、炸至金黄后捞出控油；

8、摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；

9、端上桌，开吃了哟。